NOTRE HISTOIRE

Chalong Bay est né de la passion de deux jeunes français pour le rhum et l’Asie et de leur rêve de ramener le savoir-faire et les traditions françaises du rhum agricole au cœur du berceau originel de la canne à sucre.

Nous créons des rhums naturels, purs et authentiques, mariant traditions, cultures, et méthodes de production artisanale, dans le maintien d’une approche durable et éthique, respectueuse de l’environnement et de la population.

Nous vous emmenons à la découverte de notes inexplorées dans l’univers du rhum, et vous invitons à voyager à travers l’art culinaire thaïlandais avec des rhums aux caractères uniques, exprimant le terroir thaïlandais.

Chalong Bay est exclusivement produit de la première presse d’une variété de canne à sucre endémique thaïlandaise. Celle-ci est issue de petites exploitations partenaires où elle est cultivée sans produits chimiques ni pesticides et récoltée manuellement sans brûlis. Nous rétribuons nos fermiers et coupeurs plus de 50% du prix du marché pour leur travail.

Nous distillons chaque série à feu direct avec du bois recyclé et utilisons un alambic armagnaçais en cuivre, fabriqué et importé de France et appliquons des techniques de distillation française.

Dans notre quête intransigeante de naturel et d’authenticité, nous employons une méthode de distillation rare et innovante. Nos rhums aromatisés sont infusés à la vapeur pendant la distillation avec des ingrédients frais directement issus de l’art culinaire thaïlandais. Tous nos rhums sont naturels, sans aucun additif –sucre ou autre arôme ajouté.

Notre distillerie, située à Phuket, suit un processus de fabrication entièrement artisanal grâce à notre équipe passionnée et dévouée à vous offrir une expression unique et pure des trésors agricoles thaïlandais.