Chalong Bay Pure Series, le rhum blanc de référence
Le Pure Series est le rhum qui a fondé la maison Chalong Bay. C'est un rhum blanc pur jus de canne, titrant 40 % vol., produit à The Distillery Phuket, à Chalong, en Thaïlande. Il est proposé en bouteille de 70 cl et en bouteille de 20 cl.
Matière première et fabrication
Une canne de première pression
Le Pure Series est distillé à partir du jus de première pression d'une variété de canne à sucre thaïlandaise. La canne est cultivée par de petits producteurs partenaires, sans pesticides ni engrais chimiques, et récoltée à la main sans brûlis.
Une distillation à la française
Le jus fermenté est distillé dans un alambic en cuivre de type armagnacais, importé de France et chauffé au feu direct. Le rhum est embouteillé sans additif, sans sucre ajouté et sans arôme artificiel.
Profil aromatique
Un rhum fruité et doux : poire, pêche, lait de coco, vanille, muscade, poivre blanc et canne à sucre. Au nez, on perçoit le jus de canne frais et le lait de coco, puis des notes de lavande. La bouche évolue du chocolat et du café vers le poivre, la muscade et la vanille, avec une texture ronde et soyeuse. La finale mêle notes fumées, iodées, fruits exotiques et cuir.
Service
Le Pure Series se déguste pur ou sur un glaçon. Il sert aussi de base à des cocktails classiques comme le daiquiri, le mojito, le ti-punch ou la caipirinha, ou peut être allongé d'un ginger beer ou d'un tonic.
70 cl ou 20 cl ?
Les deux formats contiennent le même rhum au même degré. La bouteille de 20 cl permet de découvrir le Pure Series avant d'acquérir la grande bouteille ; elle fait aussi partie du Coffret Découverte Chalong Bay, avec le Double Barrel et le Thai Sweet Basil.
Distinctions
Le Pure Series est la référence la plus récompensée de la gamme. Parmi ses distinctions : Double Or aux SIP Awards 2026, or au Berlin International Spirits Competition 2025 (95 points), or aux International Bartender Spirits Awards 2026 (94 points), Double Or au New York World Wine & Spirits Competition 2019, médailles d'or au San Francisco World Spirits Competition 2015 et 2018, et Trophy au Hong Kong International Wine & Spirit Competition 2017.
