RABBIT Rhum vieilli (Édition Limitée 2023 - 610 Bouteilles - Lunar Series #2) - Bouteille de 70cl
RABBIT Rhum vieilli (Édition Limitée 2023 - 610 Bouteilles - Lunar Series #2) - Bouteille de 70cl
Ce single cask (fût unique n° P10) de la distillerie Chalong Bay (610 bouteilles au total) est la deuxième bouteille d’une collection d’éditions limitées inspirée par le calendrier lunaire Thaï, baptisée Lunar Series.
Chaque année est symbolisée par un animal et 2023 est dédiée au Lapin (Lunar Series #2)
Distillé en Thaïlande puis vieilli 30 mois en fût Ex-Shochu (Kome Shochu), ce rhum a été embouteillé à son degré naturel.
Vieillie dans un fût ayant contenu un alcool traditionnel japonais, un Shochu à base de riz.
D’une volupté et d’une fraîcheur remarquables, sa palette aromatique et gustative restitue avec éclat des parfums et des saveurs de vesou d’une incroyable pureté. Cristalline et minérale, elle se révèle également vanillée, acidulée et fraîchement herbacée.
Points clés :
- 100% pure canne à sucre naturelle Thaïe coupée main sans brûlis
- Aucun additif, aucuns sucres ou arômes rajoutés
- Sans engrais et pesticides chimiques
- Alambic armagnacais cuivré et techniques de distillation françaises
- Pas de filtration à froid
- Fait main en Thaïlande de façon durable
- Vieilli 30 mois en fût unique Ex-Shochu (fût P10)
- 60,7% alc. Vol.
- 70 cl.
Notes de dégustation
Nez : À la fois frais et capiteux. Restituant de succulentes notes de vesou, le premier nez se montre extrêmement fruité (ananas, poire), lactique (amande, riz) et végétal (canne à sucre). À l’aération, des parfums de tubéreuse, de géranium et de graine de moutarde prennent peu à peu possession de l’espace olfactif.
Bouche : Élégante, dynamique. L’attaque en bouche est subtilement vanillée, citronnée et herbacée. Longiligne, le milieu de bouche déverse sur la langue du jus de canne à sucre fraîchement pressé. Plus consistante, la fin de bouche évoque la canne fibreuse et liquoreuse.
Finale : Longue, épanouie. Des notes de vanille, de lait de coco et de plantes aromatiques (romarin sauge) cèdent la place à des épices douces (cannelle, gingembre râpé) et des saveurs miellées (agave) et gourmandes (riz au lait).
Plus d'info sur le RABBIT (en anglais)
Tout savoir sur RABBIT Rhum vieilli (Édition Limitée 2023 - 610 Bouteilles - Lunar Series #2) - Bouteille de 70cl
Fiche technique
- Marque
- Chalong Bay
- Catégorie
- Spiritueux
- Degré
- 60,7 % vol.
- Origine
- The Distillery Phuket, Chalong, Phuket (Thaïlande) ; vieilli dans le Gers (France)
- Matière première
- Jus de canne à sucre thaïlandaise de première pression, canne cultivée sans pesticides ni engrais chimiques et récoltée à la main sans brûlis ; sans additif ni sucre ajouté
- Distillation
- Alambic en cuivre de type armagnacais importé de France, chauffé au feu direct
- Vieillissement
- 30 mois dans un fût ayant contenu du kome shochu (shochu de riz japonais), fût unique P10. Brut de fût, sans filtration à froid, sans colorant ni arôme. 610 bouteilles.
Notes de dégustation
- Nez
- Frais et capiteux : vesou, ananas, poire, amande, riz, canne à sucre ; à l'aération, tubéreuse, géranium, graine de moutarde.
- Bouche
- Élégante et dynamique : attaque vanillée, citronnée et herbacée, puis jus de canne fraîchement pressé et canne fibreuse.
- Finale
- Longue : vanille, lait de coco, romarin et sauge, puis cannelle, gingembre râpé, agave et riz au lait.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Chalong Bay Rabbit (Lunar Series #2) ?
Dans quel fût a vieilli le Chalong Bay Rabbit ?
Quel est le degré d'alcool du Chalong Bay Rabbit ?
Quelles sont les notes de dégustation du Chalong Bay Rabbit ?
Où ce spiritueux est-il produit ?
À The Distillery Phuket, distillerie artisanale située à Chalong, sur l'île de Phuket en Thaïlande.