Ce small batch d'un fût unique de la distillerie Chalong Bay (285 bouteilles au total) est la quatrieme bouteille d’une collection d’éditions limitées inspirée par le calendrier lunaire Thaï, baptisée Lunar Series.
Chaque année est symbolisée par un animal et 2025 est dédiée au Serpent : Snake (Lunar Series #4)
Distillé en Thaïlande puis vieilli 24 mois en fût Ex-Brandy de Jerez, ce rhum a été embouteillé à son degré naturel.
Fabriqué à la main à partir d’une variété distincte de canne à sucre thaïlandaise cultivée biologiquement dans les jungles et vallées luxuriantes de Phuket, ce rhum unique subit une extraction par pression unique, suivie d’une fermentation naturelle durant plus de 13 jours.
Distillé à partir de canne à sucre thaïlandaise 100 % biologique dans notre alambic traditionnel en cuivre d’Armagnac, ce rhum est vieilli pendant 24 mois dans un unique fût ayant contenu du Brandy de Jerez.
Originaire de l’une des grandes régions viticoles du monde, le Brandy de Jerez partage la même noble lignée que le Cognac et l’Armagnac — une alliance rare et captivante pour cette édition collector.
Le résultat est un rhum à la force du fût d’une complexité et d’une profondeur remarquables. Au nez, des arômes élégants de pomme cuite et de caramel mènent à un palais de fruits à noyau jaune, vanille, brioche et chêne fin — doux, structuré et discrètement puissant.
Un dialogue entre deux terroirs, deux traditions — et un hommage à l’art de la transformation.
Ce collector Chalong Bay célèbre l’Année du Serpent — un symbole de transformation, d’élégance et de mystère.
Points clés :
- 100% pure canne à sucre naturelle Thaïe coupée main sans brûlis
- Fermentation naturelle sans ajout de levures
- Aucun additif, aucuns sucres ou arômes rajoutés
- Sans engrais et pesticides chimiques
- Alambique armagnacais cuivré et techniques de distillation françaises
- Pas de filtration à froid
- Fait main en Thaïlande de façon durable
- Vieilli 24 mois en fût ex-Brandy de Jerez
- 67.8% alc. Vol.
- 70 cl.
Notes de dégustation
Nez : Délicat et raffiné au nez, avec des arômes élégants de pomme cuite et de caramel doux.
Bouche : Le palais offre une complexité magnifiquement stratifiée — texture soyeuse, douceur subtile, et notes gourmandes de fruits à noyau jaune, brioche et vanille.
Finale : La finale est finement boisée, parfaitement intégrée, et persiste avec profondeur et finesse.
Plus d'info sur le SNAKE (en anglais)